Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı Çıraklar Ustalara Soruyor Etkinliği
Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı "Çıraklar Ustalara Soruyor" etkinliği kapsamında 29.12.2021 Çarşamba günü Kitchenette Executive Chef Ferdi İncedere'yi ağırladı. Şef öncelikle bulunduğu pozisyona nasıl ulaştığına yer verdi. Daha önce çalıştığı firmalarda karşılaştığı zorluklar, sekötrün güçlü yönleri konusunda öğrencileri aydınlattı. Yiyecek İçecek işletmesi sahiplerinin mutfağa hakim olmasının önemini açıkladı. Ardından öğrenciler konuğa sorular yöneltti. Pandemi döneminde yiyecek içecek endüstrisinde uygulanan kriz yönetimi, memnuniyetsiz misafir ile karşılaşıldığında ne yapılabileceği, Şefin kurmuş olduğu MadChef markasının girişimcilik hikayesi gibi sorular yanıtlandı. Ferdi Bey'e katkıları için çok teşekkür ederiz.
